حمام محشى بالفريك روعة من منتدى ست ستات

طريقة اخرى للانفراد وللحصريات بمنتدى ست ستات
حمام محشى بالصور

حمام محشي بالصور
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك


قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع


البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع


عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن





يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن

الحشو سيتمدد




وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه
وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي
ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه
ملح وفلفل


بالهنا والشفا

ماجمل اكلاتك
حمام ومحشى بالفريك
الليلة بالحمام وغدا بالفريك